Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes; le poulet, le riz cuit, l’oeuf, l’oignon râpé, une gousse d’ail, le sel et le poivre, à l’exception de la farine et de l’huile.

Former des boulettes et les rouler dans la farine.

Dans un poêlon, chauffer 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile.

Cuire les boulettes environ 7 minutes. Réserver.

Dans le même poêlon, faire fondre le beurre et ajouter la farine en fouettant.

Incorporer le bouillon de poulet, la crème sure, le paprika, le sel et le poivre.

Amener la sauce à ébullition puis ramener les boulettes au poêlon.