Préparation De Ratatouille au four

Préchauffez le four à 220°C.

Epluchez l’oignon, les aubergines et les tomates puis coupez-les en dés.

Lavez les courgettes et épépinez les poivrons puis coupez-les en dés.
Dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé disposez les légumes et mélangez.

Salez et poivrez puis saupoudrez d’herbes de Provence et de thym, ensuite arrosez de 3 cuillères à soupe d’eau.

Recouvrez le plat d’un papier aluminium puis baissez la température du four à 160°C puis enfournez pendant 1 heure 45 minutes à 2 heures selon votre four. Mélangez de temps en temps.

Ensuite servez votre ratatouille légère aussitôt.