Le café est riche en antioxydants, en flavonoïdes, en vitamine E et en caféine. La consommation de café ne fera pas augmenter la glycémie car il ne contient pas de glucides. Boire jusqu’à trois tasses de café par jour (600 ml de café filtré ou 150 ml d’espresso) est non seulement sans danger pour les diabétiques, mais peut également réduire de 33 % le risque de développer un diabète de type 2. Il est important de consommer le café sans sucre pour éviter les effets néfastes sur la glycémie.
8. Poissons
Les poissons, qu’ils soient riches en bonnes graisses comme le maquereau, les sardines et le saumon, ou d’autres variétés plus courantes, sont tous d’excellentes sources de protéines qui n’élèvent pas la glycémie. Ils sont extrêmement bénéfiques pour la santé des diabétiques.
9. Tomates
Les tomates sont faibles en glucides et riches en vitamines, ce qui les rend idéales pour ne pas augmenter la glycémie. De plus, elles contiennent du lycopène, un antioxydant qui peut protéger la prostate chez les hommes, offrant ainsi une protection supplémentaire.
Enfin, l’astuce pour une meilleure gestion du diabète est de comprendre comment différents aliments affectent individuellement votre glycémie. Utilisez un glucomètre pour tester votre glycémie avant et deux heures après avoir consommé un aliment. Les valeurs à rechercher sont les suivantes :
- Si vous n’êtes pas diabétique : jusqu’à 7,8 mmol/L (140 mg/dL).
- Si vous êtes diabétique : jusqu’à 10 mmol/L (180 mg/dL).
Cette méthode personnalisée permet de mieux comprendre quel aliment est bénéfique ou préjudiciable pour votre contrôle glycémique individuel. Bon nombre de diabétiques ne font pas ce lien entre leur alimentation et leur glycémie, mais cette pratique peut transformer la gestion de leur maladie.
