1 c. à. soupe (15 ml) d’huile d’olive
2 filets de saumon de 8 onces
1 c. à. soupe (15 ml) d’ail émincé
8 oz de crevettes crues sans queue
1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
1/4 tasse (60 ml) tasse de parmesan
1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé
1 c. à. thé (5 ml) de sel
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de poivre
Préchauffer le four à 350 ºF.
Dans une poêle moyenne à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive.
Lorsque l’huile est chauffée, ajouter les crevettes et l’ail.
Remuez souvent, en veillant à ne pas brûler l’ail.
Les crevettes deviennent roses à la cuisson.
Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques. Retirer du feu.
Incorporer la mayonnaise, le parmesan et la mozzarella.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez chaque filet horizontalement, en créant une poche pour la farce. Assurez-vous de ne pas couper complètement le filet.
Farcir chaque filet de farce. Assurez-vous de garder un peu de farce pour le dessus
Placez les filets de saumon farcis sur une plaque à pâtisserie ou une rôtissoire et saupoudrez de sel et de poivre.
Enfournez pour 20 minutes.
Retirer du four et ajouter le reste de la farce sur le dessus de chaque filet.
Faire griller pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez avec vos accompagnements préférés
