L’arôme alléchant qui remplit la cuisine, l’anticipation d’un repas tendre et savoureux et la commodité d’une mijoteuse – voilà les éléments qui rendent les recettes à la mijoteuse si irrésistibles. Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une recette qui incarne parfaitement toutes ces qualités : le jambon à la mijoteuse. Ce plat copieux et succulent impressionnera non seulement votre famille et vos amis, mais deviendra également un incontournable de votre rotation de recettes.
Un soir d’hiver, j’ai invité des amis à dîner chez moi. Alors que les heures passaient, je me suis retrouvée à essayer frénétiquement de préparer plusieurs plats dans le temps limité dont je disposais. Stressée et dépassée, je me suis tournée vers ma mijoteuse pour me sauver la mise. J’ai choisi de préparer du jambon à la mijoteuse (il ne contenait que 2 ingrédients), et il s’est avéré être la vedette de la soirée. Le jambon tendre et juteux, mijoté dans un délicieux glaçage, a fait le bonheur de tous. Il m’a non seulement sauvé d’un désastre culinaire, mais a également fait râler mes invités pendant des semaines. Alors, croyez-moi quand je dis que cette recette change la donne en cuisine.
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Mais avant de passer à la recette, répondons à quelques questions fréquemment posées :
Quelle est la différence entre le jambon et le gammon ?
Le jambon et le gammon sont tous deux des produits à base de porc, mais ils présentent des différences marquées. Le jambon désigne la viande provenant de la patte arrière d’un porc, souvent séchée ou fumée. Il est généralement vendu sous forme précuite ou séchée et peut être dégusté chaud ou froid.
Le jambon, en revanche, désigne la patte arrière du porc qui a été séchée, mais non fumée. Elle est généralement vendue crue ou non cuite et nécessite une cuisson avant d’être consommée.
Bien que le jambon soit facilement disponible dans la plupart des épiceries et boucheries des États-Unis, le jambon peut être plus difficile à trouver. Les boucheries spécialisées, les épiceries fines ou les détaillants en ligne spécialisés dans les produits britanniques ou européens peuvent être votre meilleure option pour trouver du jambon aux États-Unis.
Votre recette est très simple. Dois-je ajouter du liquide ?
Oui, la recette ci-dessous ne contient que 2 ingrédients. Non, vous n’avez pas besoin d’ajouter de liquide car le sucre extrait naturellement le sel de la viande, créant ainsi du jus lors de la cuisson lente.
Jambon à la mijoteuse
Ingrédients :
– 1,5 kg (3,3 lb) de jambon cru
– 1,5 tasse de cassonade
– 1,5 tasse de cassonade
Instructions :
1. Saupoudrer 1 tasse de cassonade dans une mijoteuse graissée.
2. Placer dans le jambon et garnir de 1/2 tasse supplémentaire de cassonade.
3. Réglez la mijoteuse à feu doux et laissez cuire pendant 8 heures ou jusqu’à ce que le jambon soit tendre et bien cuit.
4. Retirez délicatement le jambon de la mijoteuse et transférez-le dans un plat de service. Couvrez-le de papier d’aluminium pour le garder au chaud.
5. Filtrez le liquide de cuisson de la mijoteuse dans une casserole et portez-le à ébullition à feu moyen. Réduisez le liquide jusqu’à ce qu’il épaississe et prenne une consistance semblable à celle d’un glaçage.
6. Coupez le jambon en tranches et arrosez-le de glaçage. Servez avec vos accompagnements préférés et savourez la douceur fondante du jambon cuit à la mijoteuse.
Cette recette à la mijoteuse vous libère vraiment du stress de la cuisine et vous offre un plat délicieux et impressionnant. Le processus de cuisson long et lent garantit que le jambon devient incroyablement tendre et plein de saveur. Alors, n’hésitez pas à enregistrer cette recette et à l’essayer – vos papilles gustatives et vos proches vous en remercieront !
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