1. Mettez 1/4 tasse de farine, le sel, 1 cuillère à soupe de sucre et le lait tiède dans un bol.
2. Mélangez et laissez reposer 30 minutes jusqu’à fermentation.
3. Mettez le reste de la farine, le sucre et le beurre à température ambiante dans un grand bol.
4. Mélangez avec vos mains jusqu’à ce que le mélange soit sableux, ajoutez l’œuf et mélangez.
5. Placer sur une surface lisse, faire un trou et ajouter la pâte fermentée. Intégrer et pétrir.
6. Pétrir jusqu’à ce qu’il soit doux, lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer avec un torchon et laisser reposer 30 minutes.
7. Placez la pâte sur le plan fariné et percez-la (enlevez un peu l’air), étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et découpez des petits cercles et un plus petit au centre. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
8. Faire revenir dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, égoutter sur du papier absorbant.
9. Décorez comme vous le souhaitez.
