Ailes de poulet croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur

Préparation des Ailes de Poulet :

Commencez par sécher les ailes de poulet avec du papier absorbant. Cela est essentiel pour obtenir une texture croustillante.

Assaisonnement :

Dans un grand bol, mélangez le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le paprika. Ajoutez les ailes de poulet dans le bol et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées du mélange d’assaisonnement.

Enrobage :

Saupoudrez la farine tout usage et la fécule de maïs sur les ailes assaisonnées. Mélangez de nouveau jusqu’à ce que les ailes soient bien enrobées. Le mélange de farine et de fécule de maïs aidera à rendre les ailes croustillantes.

Cuisson :

Pour le Four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson avec du papier parchemin et disposez les ailes en une seule couche. Faites cuire pendant 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.

Pour la Friture : Chauffez de l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à 175°C (350°F). Faites frire les ailes par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 10-15 minutes. Ne surchargez pas la poêle pour assurer une cuisson uniforme.

Service :

Laissez reposer les ailes quelques minutes avant de servir. C’est le moment idéal pour préparer votre sauce à tremper préférée ou quelques légumes à servir à côté.