Assurez-vous que les quartiers de pommes de terre ont environ un quart de pouce d’épaisseur avant de les étaler sur un grand plat ou une surface plane.
Coupez le mélange lissé en petits carrés, avec environ un morceau de chaque côté.
Mélangez les carrés ensemble.
L’huile doit être chauffée dans une poêle jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
En petits groupes, faites cuire les cubes de pommes de terre pendant environ deux à trois minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils atteignent la texture désirée, moelleuse et croustillante.
Sortez les carrés cuits de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
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