INGRÉDIENTS :
1,8 kilogrammes de viande de bœuf pour asado
1 litre d’eau ou de bouillon de bœuf
1 branche de céleri, hachée
1 poireau, coupé en dés
1 carotte moyenne, hachée
1 oignon moyen, coupé en dés
2 tomates moyennes, coupées en dés
1 petit poivron, coupé en dés
1 tasse de vin rouge sec ou mi-sec
1 brin de romarin frais
1 brin d’origan frais
2 feuilles de laurier
1 morceau de champignons séchés
1 cuillère à soupe de farine de chuño ou d’amidon de pomme de terre
1 cuillère à café d’origan séché et écrasé
1 cuillère à soupe de piment doux moulu
1 ½ cuillère à soupe d’ail moulu ou râpé
¼ cuillère à café de cumin
Poivre selon le goût
Sel selon le goût
Huile végétale
INSTRUCTIONS :
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