- Préparez les légumes : Commencez par râper les courgettes, les carottes et les pommes de terre. Une fois râpés, essorez l’excédent d’eau, notamment celui des courgettes, pour éviter que les beignets ne soient trop mouillés.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger les légumes râpés avec la ciboulette et l’ail hachés. Ajouter les œufs, la semoule et assaisonner de sel et de poivre au goût. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
- Former les beignets : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Prélevez de petites portions du mélange et formez des beignets aplatis. Cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Préparez la sauce : Pour la sauce crémeuse à l’ail, mélangez la mayonnaise avec le yaourt grec et ajoutez l’ail émincé selon votre goût. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Servir : Servir les beignets chauds accompagnés de la sauce crémeuse à l’ail.
Conseils
- Bien sécher les légumes : Assurez-vous de bien presser les courgettes pour éliminer l’excès d’eau. Cela aidera les beignets à cuire uniformément et à devenir plus croustillants.
- Variations : Vous pouvez ajouter d’autres herbes et épices aux beignets ou à la sauce pour varier les saveurs. Expérimentez avec du persil, de la coriandre ou une pincée de poudre de chili pour une touche épicée.
Ces beignets de courgettes sont une excellente façon d’incorporer plus de légumes à votre alimentation de manière délicieuse et simple. Savourez cette recette légère et satisfaisante tous les jours de la semaine !
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