- Préparez le brocoli : Faites bouillir les fleurons de brocoli dans de l’eau légèrement salée pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais fermes. Égouttez-les et réservez.
- Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et la carotte râpée et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire encore une minute en prenant soin de ne pas le brûler.
- Ajouter le brocoli : Ajouter les fleurons de brocoli cuits dans la poêle avec les légumes et mélanger.
- Battre les œufs : Dans un bol, battre les œufs avec les blancs d’œufs, saler et poivrer au goût jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Cuire le brouillage : Versez le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les œufs soient complètement cuits et que le brouillage ait atteint la consistance désirée.
- Servir chaud : Servez les œufs brouillés immédiatement après la cuisson pour profiter au maximum de leur saveur et de leur texture.
Conseils
- Variations : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour rendre le plat encore plus coloré et nutritif.
- Accompagnements : Ce brouillage s’accorde très bien avec des toasts de blé entier ou sur un lit de riz cuit pour un repas plus consistant.
Cette recette de brocoli et d’œufs brouillés est non seulement facile à préparer, mais elle est également polyvalente et peut être adaptée aux goûts de chacun, garantissant un repas nutritif et agréable. Essayez-le aujourd’hui et savourez un repas sain en quelques minutes !
la suite page suivant
