Cassolettes de poulet au maroilles et frites maison

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Émincer l’oignon, hacher l’ail, couper le poulet en morceaux moyens.

3. Dans une poêle, chauffer l’huile, faire revenir oignon+ail jusqu’à translucide.

4. Ajouter le poulet, dorer 5–6 min sur toutes les faces.

5. Déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs, laisser réduire 2 min.

6. Incorporer la crème, saler/poivrer, mélanger.

7. Répartir le mélange dans 4 cassolettes individuelles.

8. Disposer des tranches de maroilles sur chaque cassolette.

9. Enfourner 15–20 min, le fromage doit être fondu et gratiné.

10. Pendant ce temps, préparer les frites : éplucher, couper, rincer, sécher les pommes de terre.

11. Chauffer l’huile à 160 °C, cuire les frites 5 min, égoutter.

12. Rechauffer l’huile à 180 °C, cuire jusqu’à doré, égoutter et saler.

13. Servir les cassolettes chaudes, accompagnées des frites maison.