INGRÉDIENTS
. 1 kg de chipirons (petits calamars) bien frais
. 2 gousses d’ail finement hachées
. 2 cuillères à soupe de persil plat frais ciselé
. Huile d’olive extra vierge généreuse
. 1 pincée de piment d’Espelette
. Jus de citron frais pressé
. Sel de mer et poivre noir du moulin
. Persil frais pour la décoration
PRÉPARATION
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