Comme c’est délicieux, le chou-fleur croustillant sorti du four

Rincez abondamment la tête de chou-fleur sous l’eau froide.

Décomposez-le soigneusement en bouquets.

Dans une grande casserole d’eau bouillante assaisonnée de sel et d’une pincée de muscade, cuire les fleurons de chou-fleur jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.

Retirez les fleurons à l’aide d’une écumoire et laissez-les sécher à la vapeur ou en les tapotant avec un torchon pour éliminer l’excès d’humidité.

Préparez la pâte :

Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs et le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Ajouter l’ail émincé, le sel, le paprika, une touche de muscade et tamiser progressivement la farine de blé. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et consistante.

Enrober le chou-fleur :

Une fois que les fleurons de chou-fleur ont légèrement refroidi et qu’ils sont faciles à toucher, trempez-les et roulez-les dans la pâte préparée. Assurez-vous que chaque fleuron est uniformément enrobé.

Cuire:

Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) en réglant à la fois sur la chaleur supérieure et la chaleur inférieure.

Disposez les fleurons de chou-fleur enrobés de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée, en veillant à ce qu’ils soient espacés uniformément.