Cookies Cowboy aux Pépites de Chocolat et Noix de Pécan

1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
2. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3. Incorporez les œufs, un à la fois, bien mélanger après chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.
6. Ajoutez les flocons d’avoine, les pépites de chocolat, les noix de pécan hachées et la noix de coco râpée, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien distribué.
7. Déposez des cuillerées arrondies de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces.
8. Faites cuire au four préchauffé pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
9. Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.

Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 10-12 minutes par lot | Temps Total : 30-35 minutes | Portions : Donne environ 3 douzaines de cookies