crêpes aux légumes ou du pain plat aux légumes – très savoureux

Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, battre l’œuf et mélanger le sucre et le sel.

Ajouter le lait tiède et la levure dans le bol. Remuer jusqu’à ce que la levure soit dissoute.

Ajoutez progressivement de l’eau tiède tout en remuant continuellement.

Ajoutez lentement la farine au mélange en remuant jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.

Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Pendant ce temps, préparez les ingrédients de la garniture. Mélanger le persil haché, l’oignon vert, le poivron coupé en dés, le poivron vert coupé en dés, les olives noires tranchées, les tomates en dés, l’oignon tranché et les pommes de terre bouillies coupées en dés dans un bol.

Une fois la pâte levée, étalez-la et divisez-la en deux portions égales.

Abaisser chaque portion de pâte en forme ovale ou rectangulaire sur une surface farinée.

Transférez la pâte étalée sur la plaque à pâtisserie préparée.

Répartir uniformément le mélange de garniture sur chaque portion de pâte, en laissant une bordure sur les bords.

Replier les bords de la pâte sur la garniture pour former une croûte.

Badigeonnez les bords de la pâte avec un œuf battu pour une croûte dorée.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

Une fois cuit, retirez le pide turc du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher.

Servez chaud et savourez votre délicieuse pide turque maison!