– 300 g de betteraves
-100g de carottes
– 100 g de céleri-rave
– 30 g de radis noir (facultatif)
– 1 pomme de terre de taille moyenne (pas nécessaire, ajoutée uniquement dans certains cas)
– 100 ml d’eau filtrée ou de tisane (par exemple d’ortie ou de sauge)
### **Méthode de préparation :**
1. Lavez et épluchez soigneusement les légumes.
2. Coupez en morceaux plus petits pour faciliter la compression.
3. Extrayez le jus des légumes dans une centrifugeuse ou un extracteur de jus lent.
4. Filtrez le jus à travers un tamis fin ou une étamine pour obtenir un liquide clair.
5. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau bouillie ou d’infusion de plantes.
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### **Conseils de service et de conservation :**
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