De délicieuses crevettes en 10 minutes Pas de coloration – Pas de friture !

Commencez par peler les gambas, en laissant la queue intacte pour une présentation élégante. Faites une incision peu profonde le long du dos pour retirer la veine.

Dans une grande poêle, à feu moyen, ajoutez un bon filet d’huile d’olive et l’ail haché. Faites sauter l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais pas brun, environ 1 minute.

Augmentez le feu à vif et ajoutez les gambas dans la poêle. Faites-les sauter rapidement, environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Évitez de surcharger la poêle pour qu’elles cuisent de manière uniforme.

Une fois les gambas bien colorées, versez un généreux filet de vin blanc dessus. Laissez l’alcool s’évaporer, ce qui devrait prendre environ 1-2 minutes, laissant une sauce savoureuse.

Saupoudrez de persil finement haché sur les gambas, donnez-leur un rapide mélange pour distribuer uniformément les herbes et la sauce.

Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Retirez du feu.

Servez immédiatement, idéalement avec un côté de pain frais pour tremper dans la délicieuse sauce à l’ail et au vin.

Notes :

Ce plat est parfait pour un repas rapide et impressionnant qui nécessite un minimum de nettoyage.

La clé de cette recette est de ne pas trop cuire les gambas, car elles peuvent rapidement devenir dures. Gardez un œil sur elles, et dès qu’elles sont roses et opaques, elles sont prêtes.

Bon appétit !