Des aubergines juste râpées, meilleures que la pizza, une recette d’aubergines facile et bon marché !

Préchauffez votre four à 175°C (350°F).

Râpez l’aubergine et saupoudrez-la de sel. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour libérer l’excès d’humidité, puis pressez pour éliminer le liquide.

Dans un bol, mélangez l’aubergine râpée, la carotte râpée, la tomate tranchée, le poivron coupé en dés, le fromage râpé, le lait, la farine, la levure chimique, les œufs et l’échalote tranchée. Mélangez bien pour combiner.

Graissez un plat à four avec de l’huile d’olive et versez le mélange dans le plat, en l’étalant uniformément.

Arrosez le dessus du mélange avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit bien cuit.

Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de trancher et de servir.

Profitez de votre délicieux et abordable Grated Eggplant Bake !

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