Des aubergines qui rendent tout le monde fou ! Recette simple et bon marché

Préparez les Aubergines : Commencez par couper les aubergines en environ 16 tranches régulières. Disposez-les et saupoudrez les deux côtés de sel. Laissez reposer environ 20 minutes pour extraire l’humidité et l’amertume.

Préchauffez le Four : Préchauffez votre four à 200°C (392°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Assaisonnez : Après avoir laissé reposer les aubergines, séchez-les avec du papier absorbant. Mélangez l’huile d’olive extra vierge avec l’ail haché, une pincée de sel, du poivre, des herbes aromatiques, de l’ail séché et du paprika fumé (si utilisé). Brossez les deux côtés des tranches d’aubergine avec ce mélange.

Faites Cuire : Placez les tranches d’aubergine assaisonnées sur la plaque préparée. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.

Ajoutez les Garnitures : Retirez la plaque du four. Étalez une cuillère de purée de tomate sur chaque tranche, puis saupoudrez de fromage léger râpé et de chapelure pour une finition croustillante.

Cuisez de Nouveau : Remettez la plaque au four et faites cuire encore 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bulleux.

Garnissez et Servez : Une fois prêt, garnissez les tranches d’aubergine de persil haché. Servez chaud comme un délicieux accompagnement ou un plat principal avec une salade fraîche.

Cette recette transforme les simples aubergines en un plat à l’eau à la bouche sans nécessité de friture, en faisant un choix plus sain tout en étant plein de saveur. Profitez de ce repas facile et satisfaisant qui deviendra sûrement un favori !