Filet de porc savoureux dans une délicate sauce au vin blanc

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Assaisonner les filets de porc avec du sel et du poivre.
Saisir les filets de porc dans la poêle chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirez les filets de porc de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez les oignons et l’ail hachés. Faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés et translucides.
Ajouter les champignons tranchés et cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Versez le vin blanc et le bouillon de poulet en remuant pour bien mélanger. Portez le mélange à ébullition.
Remettez les filets de porc poêlés dans la poêle.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et que la sauce ait réduit et épaissi.
Garnir de persil frais avant de servir.