Frites de courgettes croustillantes au parmesan
Préparez les courgettes :
Coupez les courgettes en tranches et placez-les dans un bol.
Saupoudrez de sel et laissez reposer quelques minutes pour évacuer l’excès d’humidité.
Pressez le liquide des courgettes râpées à l’aide d’un torchon propre ou d’une étamine.
Préparez le revêtement :
Dans un bol, mélanger la chapelure et la farine.
Dans un autre bol, battre les œufs et incorporer le parmesan râpé, la marjolaine et le paprika.
Enrober les courgettes :
Rouler les courgettes râpées dans le mélange farine et chapelure.
Trempez ensuite les courgettes dans le mélange d’œufs et de fromage en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
Faire frire les courgettes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites frire les courgettes enrobées pendant 4 à 5 minutes d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retournez les courgettes et faites cuire à feu doux pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et croustillantes.
Servir:
Retirez les courgettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
Servir chaud et déguster !
Suggestions de présentation :
Coupez les courgettes en tranches et placez-les dans un bol.
Saupoudrez de sel et laissez reposer quelques minutes pour évacuer l’excès d’humidité.
Pressez le liquide des courgettes râpées à l’aide d’un torchon propre ou d’une étamine.
Préparez le revêtement :
Dans un bol, mélanger la chapelure et la farine.
Dans un autre bol, battre les œufs et incorporer le parmesan râpé, la marjolaine et le paprika.
Enrober les courgettes :
Rouler les courgettes râpées dans le mélange farine et chapelure.
Trempez ensuite les courgettes dans le mélange d’œufs et de fromage en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
Faire frire les courgettes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites frire les courgettes enrobées pendant 4 à 5 minutes d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retournez les courgettes et faites cuire à feu doux pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et croustillantes.
Servir:
Retirez les courgettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
Servir chaud et déguster !
Suggestions de présentation :
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Réchauffer au four ou dans une poêle pour conserver le croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est une collation ou un plat d’accompagnement rapide et facile.
La combinaison de courgettes et de parmesan est à la fois nutritive et savoureuse.
Sa texture croustillante en fait une alternative satisfaisante aux collations frites traditionnelles.
Conclusion : Ces frites croustillantes de courgettes au parmesan sont une façon fantastique de savourer une gâterie saine et savoureuse. Qu’ils soient servis en collation ou en accompagnement, ils sauront plaire à tout le monde à table. Bon appétit!
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