GÂTEAU À LA BANANE

1. Dans un bol, mettez les bananes coupées en morceaux. Écrasez-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une sorte de purée. Réservez cette purée qui sera la base de notre gâteau à la banane.

2. Dans un autre bol, mettez les œufs et battez-les avec un fouet jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, le sucre, le lait, une pincée de sel et le beurre que vous aurez préalablement fait fondre au micro-ondes. Battez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

3. Ensuite, tamisez la farine et la levure au-dessus de cette pâte. Mélangez le tout à nouveau avec le fouet jusqu’à ce que ce soit bien intégré. Ajoutez ensuite la purée de banane réservée et mélangez le tout.

4. Beurrez un moule à gâteau avec du beurre et versez-y la pâte. Mettez le moule dans le four préalablement chauffé à 190ºC et laissez-le cuire pendant environ 40 minutes.

5. Enfin, piquez le gâteau avec un cure-dent. S’il en ressort propre, c’est prêt. Sinon, laissez cuire quelques minutes de plus. Lorsqu’il est complètement cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer environ une heure pour qu’il refroidisse et se compacte.