Gâteau Fusion Carotte et Cheesecake : Une Douceur Réinventée

Préchauffez le four à 350°F (175°C) et préparez un moule à charnière.
Mélange de cheesecake : Fouettez le sucre et la farine dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Utilisez un batteur électrique pour mélanger le fromage à la crème et le mélange de sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et la crème aigre, et mélangez pendant 2 minutes supplémentaires. (mettez de côté).
Gâteau à la carotte : Dans un grand bol, mélangez (pendant 1 min) la farine blanche, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle en poudre et une pincée de sel. Dans un autre bol, ajoutez l’huile, la compote de pommes, le sucre brun, les œufs et l’extrait de vanille, mélangez avec un batteur à main, et ajoutez lentement les ingrédients secs, les carottes et mélangez bien.
Dans un moule à charnière graissé, versez quatre couches en commençant par le mélange de gâteau à la carotte puis le mélange de cheesecake, et répétez. Cuire au four pendant 1 heure.
Étape du topping : Fouettez le fromage à la crème et le beurre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse, ajoutez les ingrédients restants du topping et mélangez à nouveau pendant environ 5 minutes. Étalez le mélange sur le cheesecake et réfrigérez pendant 1 heure.