Je ne peux pas m’arrêter de manger ce brocoli et ce riz ! Un dîner que tout le monde va adorer !

Préparez les Légumes : Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Coupez le brocoli en petits bouquets. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, blanchissez les bouquets de brocoli pendant environ 2 minutes. Égouttez et réservez.

Cuisinez le Riz : Dans une casserole, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le riz et faites-le légèrement griller pendant quelques minutes. Ajoutez 1 3/4 tasses (environ 400 ml) de bouillon (réservez le reste pour plus tard) et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 18 minutes. Réservez.

Faites Sauter l’Oignon et l’Ail : Pendant que le riz cuit, chauffez un peu plus d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, l’ail et le céleri. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes de plus. Salez et poivrez au goût. Ajoutez les légumes sautés au riz cuit.

Préparez la Sauce : Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment. Incorporez graduellement l’eau, le reste du bouillon, la poudre de bouillon et la crème. Portez à ébullition en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu et incorporez la moitié du fromage râpé jusqu’à ce qu’il fonde. Salez et poivrez.

Combinez et Faites Cuire au Four : Dans un grand bol, combinez le mélange de riz, le brocoli et la sauce. Transférez dans un plat à gratin graissé. Saupoudrez le reste du fromage sur le dessus. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Garnissez et Servez : Saupoudrez de persil haché sur le gratin pour une touche fraîche. Servez chaud et savourez les saveurs réconfortantes de ce délicieux gratin de brocoli et riz !

Parfait pour un dîner familial cosy, ce plat est sûr de conquérir les cœurs et de remplir les estomacs avec sa bonté crémeuse et fromagère ainsi que la nutrition saine du brocoli et des champignons.