Selon une étude faite par le docteur Sukumar, célèbre oncologue à Baltimore aux États-Unis, la chaleur a le pouvoir de stimuler la biodisponibilité de la curcumine. Il est recommandé de consommer le curcuma dans un plat chaud ou dans une boisson chaude. Le poivre noir a également des particularités chauffantes, donc s’il est consommé avec le curcuma, la chaleur du corps permettra une absorption plus facile par l’organisme.
Recette pour une meilleure absorption du curcuma
Mélangez une cuillère à café de curcuma avec une pincée de poivre noir, ajoutez un peu d’huile de coco ou d’huile d’olive, chauffez le mélange à feu doux et consommez-le de préférence sur un estomac vide pour une absorption optimale. Vous pouvez l’étaler sur une tartine, ou le mélanger à des légumes.
Mises en garde :
Le curcuma est déconseillé en cas de maladie de la vésicule biliaire, car cette épice la stimule. Il doit également être consommé avec précaution en association avec certains médicaments, car il pourrait impacter leur effet. Demandez toujours un avis médical avant toute consommation.
Le curcuma agit comme un puissant fluidifiant sanguin, il est donc déconseillé aux femmes enceintes et est à éviter en cas d’opération ou de traitement avec des substances anticoagulantes.
Cette épice ayant des propriétés chauffantes, elle est à éviter en cas de bouffées de chaleur.
