Ingrédients :
Steaks de filet de bœuf : 4 (environ 200g chacun)
Poivre noir grossier : 2 cuillères à soupe, écrasé
Sel : au goût
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Beurre : 2 cuillères à soupe
Ail : 2 gousses, émincées
Brandy ou cognac : 1/4 de tasse
Crème épaisse : 1 tasse
Bouillon de bœuf : 1/2 tasse
Moutarde de Dijon : 1 cuillère à soupe
Persil frais : haché, pour garnir
Instructions :
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