. Pour commencer avec le pain au lait, on tempère le lait en le chauffant quelques secondes au micro-ondes. Nous dissolvons la levure dans le lait.
2. Dans un bol, nous mettons la farine et la levure avec le lait et ajoutons l’œuf et le sucre. On pétrit avec nos mains petit à petit jusqu’à ce que tout soit intégré.
3. Une fois cette pâte préparée, on ajoute le beurre coupé en dés et on l’intègre à la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
4. Ensuite, on forme une boule avec la pâte et on la laisse lever dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure et demie).
5. Coupez la pâte en boules d’environ 50 grammes chacune. Nous les plaçons sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et faisons quelques coupes avec un couteau bien aiguisé.
6. Badigeonnez-les d’œuf ou de lait et laissez-les reposer, recouverts d’un linge, jusqu’à ce qu’ils soient plus gonflés (environ une demi-heure). Pendant que nous préchauffons le four à 180º.
7. Faites cuire le pain au lait pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. On les sort du four et on les laisse refroidir avant de les consommer.
Bon appétit !
