Bonne nouvelle : cette recette de pain miracle sans pétrissage va vous simplifier la vie ! Imaginez : une croûte dorée et craquante, une mie tendre et parfumée… Et tout cela sans robot ni technique compliquée. Vous êtes sceptique ? Attendez de voir comme c’est simple. On parie que vous ne regarderez plus jamais le pain du commerce de la même façon…
Pourquoi ce pain miracle séduit autant ?
Faire son pain maison semble souvent réservé aux initiées ou aux passionnées de boulangerie. Pétrir, surveiller les temps de pousse, maîtriser les gestes… cela peut décourager plus d’une cuisinière du dimanche. Pourtant, cette recette renverse complètement les idées reçues.
Ici, pas besoin d’efforts ni de savoir-faire particulier : on mélange, on laisse le temps agir, on enfourne… et c’est tout ! Parfait pour les journées bien remplies ou pour celles qui souhaitent se lancer en douceur.
Les ingrédients de base pour un résultat bluffant
Vous verrez, la liste est on ne peut plus simple :
- 375 g de farine de blé type T65
- 375 ml d’eau tiède
- 1/2 cuillère à café de levure sèche de boulanger
- 1,5 cuillère à café de sel fin
Petit mémo : ici, le verre utilisé fait 250 ml.
Pour personnaliser votre pain :
Vous pouvez ajouter, selon vos envies :
- Des graines de sésame, de lin ou de tournesol
- Un soupçon de cumin concassé
- Quelques grains de gros sel pour le croquant
À vous de jouer pour varier les plaisirs !
La méthode pas à pas : zéro stress, 100 % plaisir
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Mélange express
1.1 Dans un grand saladier, versez la farine, la levure et le sel.
1.2 Mélangez brièvement.
1.3 Ajoutez l’eau tiède, puis remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pas d’inquiétude si elle paraît un peu liquide : c’est normal et même idéal pour un pain bien aéré.
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Laissez la magie opérer
2.1 Couvrez le saladier avec du film alimentaire ou un torchon propre.
2.2 Laissez lever à température ambiante pendant 12 heures.
L’astuce ? Préparez votre pâte le soir pour une cuisson le lendemain matin, ou inversement. Ainsi, elle lève pendant que vous dormez ou travaillez.
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Préchauffage malin
3.1 Environ 30 minutes avant la cuisson, préchauffez le four à 230 °C.
3.2 Placez votre cocotte en fonte (ou un plat en verre résistant avec couvercle) à l’intérieur pour qu’elle chauffe elle aussi.
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Dernière étape : la cuisson
4.1 Transférez délicatement la pâte levée sur du papier cuisson.
4.2 Glissez-la ensuite dans la cocotte bien chaude.
4.3 Couvrez et enfournez pour 30 minutes. Puis, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes : la croûte devient alors parfaitement dorée et croustillante.
