Pancakes Très Moelleux

 Instructions:
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
3. Incorporez le mélange liquide dans le mélange sec et mélangez jusqu’à ce que la pâte à pancakes soit lisse et homogène. Ne pas trop mélanger pour éviter de rendre les pancakes denses.
4. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.
5. Chauffez une poêle ou une crêpière à feu moyen et ajoutez un peu d’huile végétale.
6. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
7. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
8. Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable, des fruits frais ou tout autre garniture de votre choix.