400 g. de nouilles udon
Oignons verts, en garniture
Préparation :
Dans un wok ou un grand poêlon, cuire le porc haché avec l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile neutre. À la mi-cuisson du porc, ajouter 2-3 c. à soupe de la sauce réservée, afin que le porc s’imprègne bien des saveurs.
Ajouter les légumes et faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants. Ajouter le reste de la sauce. Bien mélanger et porter à légère ébullition. Ajouter l’eau et la fécule et mélanger pour épaissir. Finalement, ajouter les nouilles udon et faire sauter 2 minutes pour bien les réchauffer.
Servir parsemer d’oignons verts et de quelques gouttes de Sriracha si désiré. La sauce imbibe bien les légumes, la viande et les nouilles… c’est à tomber!
