Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Disposez le saumon fumé coupé en morceaux sur le fond de tarte.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le Boursin préalablement coupé en petits dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
5. Versez la préparation sur le saumon dans le moule à tarte.
6. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
7. À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes, puis garnissez de ciboulette fraîche hachée.
8. Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade verte. Bon appétit !
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