– 850 g de fraises
– 350 g de mascarpone
– 300 g de quark (20% de matière grasse)
– 200 g de biscuits
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 80 grammes de sucre en poudre
– Environ 1 paquet de biscuits à la cuillère
Préparation :
1. Préparation de la purée de fraises :
Lavez et équeutez les fraises. Conservez quelques-unes pour la décoration finale. Dans un blender, mixez la majorité des fraises avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 80 grammes de sucre en poudre jusqu’à obtenir une purée lisse.
C’est cette purée qui apportera une douceur fruitée à votre tiramisu.
2. Mélange mascarpone et quark avec la purée de fraises :
la suite page suivant
