D ‘ abord, on met à bouillir de l’eau avec du sel et on cuisine les pommes de terre avec sa peau pendant 35 minutes à feu fort.
On saura qu’elles sont cuites si en piquant avec une fourchette et en sortant propre.
Une fois cuits on les a sortis et on les a pelés. On les coupe à carrés moyens. Nous avons réservé dans une grande fontaine et éclaboussé.
On a piqué des cornichons et des oignons à Juliana très fine. On l’a placé à la fontaine.
Puis on saute les saucisses quelques minutes dans une poêle avec un jet d’huile et on les coupe des dés.
Dans un bol à part on mélange la moutarde et la mayonnaise, on ajoute à la fontaine et on mélange tous les ingrédients.
Nous rectifions le sel et saupoudrons avec du persil haché dessus.
On a laissé au frigo 15-20 minutes avant de servir.
