Commencez par éplucher et couper la pomme en lamelles, épépinez et coupez les tomates en dés, ensuite, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse et dans une autre, faites revenir la pomme pendant 3 minutes.
Dans un saladier, mettez la laitue, les tomates, les lardons et les morceaux de pomme, puis assaisonnez avec le vinaigre, sel, poivre et l’huile d’olive.
Passez le pain recouvert de fromage 3 à 4 minutes au grill.
Servez votre salade dans des assiettes, accompagnée de tranches de pain au chèvre.
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