Sans farine ! Gâteau aux carottes sans cuisson ! Pas d’œufs, pas de sucre, pas de beurre !

Préparer la Base:

Dans un robot culinaire, mélanger les carottes râpées, les flocons de noix de coco, les dattes et les noix jusqu’à obtenir un mélange collant.

Presser ce mélange uniformément dans le fond d’un moule à gâteau doublé pour former la base de votre gâteau. Mettez-le au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Préparer la Garniture:

Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec la farine de noix de coco, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et l’édulcorant selon votre goût. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Assembler le Gâteau:

Retirer le moule à gâteau du réfrigérateur et étaler uniformément le mélange de yaourt sur la base de carottes.

Lisser le dessus avec une spatule.

Facultativement, saupoudrer quelques flocons de noix de coco ou des noix hachées sur le dessus pour la décoration.

Réfrigérer et Servir:

Placer le gâteau au réfrigérateur et le laisser refroidir pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.

Une fois refroidi, trancher et servir votre délicieux gâteau aux carottes sans cuisson!

Profitez de ce dessert sain et savoureux sans avoir besoin de farine, d’œufs, de sucre ou de beurre!