Instructions :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail, le poivron, le gingembre, le cumin et le paprika doux et faites revenir 2 minutes supplémentaires.
Ajoutez le potiron et le bouillon de poulet ou de légumes et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
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