Tarte au chocolat et mousse à la noix de coco

 Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits au chocolat avec le beurre fondu.
3. Pressez ce mélange dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte préalablement beurré.
4. Enfournez la croûte de tarte pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
5. Pendant ce temps, préparez la mousse à la noix de coco. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
6. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Retirez du feu et ajoutez le chocolat blanc haché, en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
7. Ajoutez la noix de coco râpée à la crème au chocolat blanc et mélangez bien.
8. Essorez la gélatine ramollie et incorporez-la à la crème de noix de coco, en remuant jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
9. Montez la crème liquide entière en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème de noix de coco.
10. Versez la mousse à la noix de coco sur la croûte de tarte refroidie et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
11. Pour la garniture, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans une casserole à feu doux, en remuant constamment.
12. Versez le mélange de chocolat sur la tarte refroidie et réfrigérée.
13. Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus.
14. Réfrigérez à nouveau pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la garniture au chocolat soit ferme.
15. Dégustez votre délicieuse tarte au chocolat et à la mousse à la noix de coco.
Temps de préparation: 30 minutes | Temps de repos: 3 heures | Temps total: 3 heures 30 minutes