- Préparation de la Crème:
- Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention de pics mous. Incorporez ensuite délicatement le mascarpone au mélange, en veillant à ne pas trop travailler la préparation pour garder une texture aérienne.
- Montage du Tiramisu:
- Trempez brièvement chaque biscuit dans le jus ou la purée de fraises. Veillez à ne pas les imbiber trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat à gratin ou d’un plat de service.
- Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de fraises tranchées.
- Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits imbibés, suivie du reste du mélange de mascarpone.
- Réfrigération:
- Laissez reposer le tiramisu aux fraises au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ce qui permettra à la crème de se raffermir et aux saveurs de se mélanger parfaitement.
- Finition et Service:
- Juste avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu de cacao en poudre pour ajouter une touche de décadence. Garnissez avec des fraises fraîches pour une présentation élégante.
Conclusion:
Ce tiramisu aux fraises est le dessert parfait pour célébrer l’arrivée du printemps ou pour apporter une touche de fraîcheur à n’importe quel repas. Facile à préparer à l’avance, il est idéal pour une gâterie rapide ou une occasion spéciale. Laissez-vous séduire par cette version fruitée et rafraîchissante d’un classique italien et plongez dans la saison avec élégance et gourmandise
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