Tiramisu Caramel Beurre Salé et Pommes Poêlées
1. Préparer les pommes poêlées :
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les dés de pommes, saupoudrez de sucre roux et de cannelle.
Laissez cuire environ 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Préparer la crème mascarpone :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que la crème soit lisse.
Ajoutez le caramel au beurre salé et mélangez délicatement.
3. Monter les blancs en neige :
Montez les blancs d’œufs en neige ferme dans un bol propre.
Incorporez-les délicatement à la crème mascarpone au caramel à l’aide d’une spatule pour conserver une texture aérienne.
4. Monter le tiramisu :
