Etape: 1
Réservez 6 spéculoos puis émiettez les autres dans un saladier.
Etape: 2
Conservez 6 fraises puis lavez et équeutez les autres que vous couperez en deux.
Etape: 3
Cassez les œufs puis séparez les blancs des jaunes que vous conserverez.
Etape: 4
Dans un saladier, ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs ainsi que la vanille et le mascarpone puis battez, à l’aide d’un fouet, le mélange.
Etape: 5
Quant aux blancs d’œufs, montez-les en neige, ajoutez une pincée de sel puis versez-les dans le saladier.
Etape: 6
Dans les verrines, ajoutez une couche de fraise, une de spéculoos puis une de crème au mascarpone.
Etape: 7
Renouvelez l’opération.
Etape: 8
Déposez vos tiramisus au frais pendant 2 h 30 min.
Etape: 9
Au moment de servir, ajoutez, sur les verrines, les fraises découpées en lamelles et servez avec les spéculoos mis de côté.
