- Dans un saladier, mélanger les fraises coupées en petits morceaux avec le sucre et le jus du citron vert. Réserver au frais.
- Dans un bol, fouetter le mascarpone avec la vanille et le sucre glace. Ajouter progressivement la crème liquide, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme.
- Concasser légèrement les spéculoos et les réserver.
- Dans les verrines, disposer une couche de fraises, puis une couche de crème de mascarpone à l’aide d’une poche à douille. Ajouter une couche de spéculoos concassés, puis répéter l’opération en terminant par une belle rosace de crème et quelques miettes de spéculoos pour la décoration.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de réfrigération : 1 heure | Temps total : 1 heure 20 minutes | Kcal : 320 kcal par portion | Portions : 4
FAQs :
Peut-on préparer les verrines à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer ces verrines quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Cependant, pour conserver le croquant des spéculoos, ajoutez-les juste avant de servir.
Quelle est la meilleure manière de conserver les verrines ? Les verrines se conservent au réfrigérateur, couvertes d’un film plastique, pour éviter qu’elles n’absorbent les odeurs. Elles sont meilleures consommées dans les 24 heures pour garder la fraîcheur des fraises et le croquant des spéculoos.
Peut-on utiliser un autre biscuit à la place des spéculoos ? Absolument, vous pouvez varier en utilisant des biscuits Graham, des biscuits sablés, ou tout autre biscuit sec de votre choix pour une touche différente.
Peut-on remplacer le mascarpone dans la crème ? Oui, pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais type Philadelphia ou même un mélange de yaourt grec et de crème pour une texture similaire mais moins riche.
Est-il possible d’ajouter d’autres fruits ? Bien sûr, n’hésitez pas à ajouter d’autres fruits selon la saison et vos préférences : des morceaux de pêches, des framboises, ou des myrtilles feraient d’excellents compléments aux fraises.
Conclusion :
Les verrines fraise et spéculoos sont le parfait exemple de comment des ingrédients simples peuvent être transformés en un dessert élégant et savoureux. Elles offrent une explosion de saveurs en bouche, où l’acidité des fraises rencontre la douceur de la crème et le croquant des biscuits pour une fin de repas mémorable ou un plaisir sucré à tout moment de la journée.
Cette recette est une invitation à explorer la créativité en cuisine, permettant de nombreuses variations pour ravir les palais de tous. Faciles à préparer, ces verrines sont idéales pour impressionner vos invités ou pour vous offrir un moment de douceur. Laissez-vous tenter par ce dessert qui saura sans doute devenir un favori. Bon appétit !
