VOUS ALLEZ RÉUSSIR CES POIVRONS PIQUILLOS FARCIS À LA VIANDE.

Préparation de la farce :

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient transparents.

Ajoutez la viande hachée de bœuf et de porc. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Versez un trait de brandy et laissez évaporer l’alcool.

Incorporez la farine et remuez bien pendant quelques minutes.

Versez le lait petit à petit, sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Faites cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez refroidir.

Farcir les poivrons :

Remplissez chaque poivron de piquillo avec le mélange de viande. Réservez.

Préparation de la sauce :

Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir l’oignon et l’ail.

Ajoutez les poivrons de piquillo et faites cuire quelques minutes.

Incorporez la crème à cuisiner et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mixez la sauce avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.

Finition et présentation :

Servez les poivrons farcis nappés de la sauce.

Décorez avec du persil frais haché.

Savourez cette délicieuse recette de poivrons de piquillo farcis à la viande, parfaite pour étonner vos invités ou pour se régaler lors d’une occasion spéciale !