La digestion se fait en plusieurs étapes ; elle commence par la mise en bouche et se termine par l’évacuation des selles. Ainsi, le temps de digestion est un processus qui consiste à décomposer les aliments en commençant par la mastication pour ensuite être transférés dans le sang à travers la paroi de l’intestin.
Pendant le cheminement de la digestion, les nutriments sont extraits de la nourriture et absorbés par le sang. En général, les aliments mettent quelques secondes pour arriver à l’estomac dans lequel ils demeurent pendant deux à six heures pour être digérés en partie, cela varie en fonction des aliments lents ou rapides à digérer. Le processus final de la digestion et l’absorption des nutriments, se produisent dans l’intestin grêle et peut durer de cinq à six heures. Par la suite, les déchets dont le corps n’a pas besoin, transitent par le gros intestin sous forme de matières fécales.
Certains aliments seront digérés rapidement, tandis que d’autres mettront beaucoup plus de temps. Il est important de souligner que la digestion a un impact sur la perte de poids même si cela dépend de l’âge, du métabolisme et du sexe de la personne.
Les aliments à digestion rapide
Si vous consommez des aliments à digestion rapide, vous aurez rapidement faim et de ce fait vous aurez tendance à manger plus car ce type d’aliments vous permettra de récupérer votre énergie rapidement. Le corps se retrouvera ainsi avec un surplus de glucose qui ne sera pas utilisé et se transformera en graisse.
Les aliments à digestion lente
Certes, les aliments qui se digèrent lentement produisent plus de satiété. Toutefois, à force de ne consommer que ce type d’aliments, votre système digestif s’en trouvera surchargé et fatigué ce qui se répercutera sur votre organisme.
Les spécialistes conseillent de ne pas mélanger les aliments à digestion lente et rapide dans un seul repas, notamment pendant le petit déjeuner et le dîner. En effet, ces repas doivent être plus légers pour un regain d’énergie après le petit déjeuner et un repos paisible la nuit après le dîner. Par ailleurs, le meilleur moment de combiner ces deux types d’aliments est au déjeuner, puisque le système digestif est plus actif.
Le temps de digestion des aliments
- L’eau
L’eau passe directement dans l’intestin.
- Le jus de fruits ou de légumes
Temps de digestion : 15 à 20 minutes.
- Légumes crus
Temps de digestion : 30 à 40 minutes.
- Légumes cuits
Temps de digestion : 40 minutes
