crêpes aux légumes ou du pain plat aux légumes – très savoureux

Ingrédients:
Pour la pâte :
1 oeuf
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sel
170 ml de lait tiède
1,5 cuillères à café de levure
170 ml d’eau tiède
250 grammes de farine
Pour le remplissage:
Bouquet de persil finement haché
1 oignon vert, finement haché
1 poivron doux, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
Olives noires, tranchées
1 grosse tomate, coupée en dés
1 oignon moyen, tranché finement
1 grosse pomme de terre, bouillie et coupée en dés
Instructions:

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