Pour 4 personnes
6 endives
2 oignons
100 ml de crème fraîche
4 saucisses fumées de bœuf
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparation des endives
Retirez les feuilles extérieures abîmées des endives.
Coupez la base pour retirer la partie dure.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et ôtez le cœur dur pour éviter l’amertume.
Émincez les endives en fines lamelles.
2. Préparation des saucisses et des oignons
Épluchez et émincez finement les oignons.
Coupez les saucisses fumées de bœuf en rondelles.
3. Cuisson
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