Gruau d’inspiration allemande cuit au four avec pommes et canneberges

220 g de flocons d’avoine (environ 2 tasses)
Ingrédients humides :

2 gros œufs battus
1 banane écrasée
Vanille (au goût) – remplacez-la par ½ cuillère à café d’extrait de vanille si vous préférez
Ajouts de fruits et de noix :

2 grosses pommes, tranchées
Jus de citron (pour éviter le brunissement)
80 g de canneberges séchées
80 g d’amandes effilées
Autre :

Huile d’olive (pour graisser le moule)
Instructions :

Préchauffer le four :