2. Café noir
Le café noir, consommé sans sucre ni crème, peut être un allié de taille pour les diabétiques. Il est riche en antioxydants, notamment en acide chlorogénique qui améliore le métabolisme du sucre dans le sang. Des études montrent que l’acide chlorogénique réduit les pics de glycémie postprandiaux en influençant la production de glucose dans le foie.
Le café noir contient également du magnésium, un minéral qui améliore la sensibilité à l’insuline. Ce minéral permet aux cellules du corps d’absorber et d’utiliser plus efficacement le glucose contenu dans le sang, entraînant une glycémie plus stable. Une consommation quotidienne de trois à quatre tasses de café noir peut offrir ces bienfaits, bien que la tolérance individuelle à la caféine varie.
Cependant, la consommation régulière de café noir peut poser des problèmes à l’émail des dents à cause de son acidité. Les personnes sensibles à la caféine peuvent également ressentir des effets secondaires tels que de la nervosité ou des troubles du sommeil. Pour maximiser les bienfaits du café noir en minimisant les problèmes potentiels, buvez-le avec modération et surveillez votre glycémie en consultation avec un professionnel de la santé.
