Avant la cuisson de vos patates dans l’eau, il faudrait les piquer avec une fourchette afin que la vapeur s’en échappe. Cette astuce permettrait aux pommes de terre d’éviter de se craqueler au moment de la cuisson. Vous diminuez également le temps de cuisson de vos patates car la chaleur pénètre mieux dans la chair.
Quelles sont les erreurs à éviter pour une bonne cuisson des pommes de terre ?
Les pommes de terre – Source : spm
Pour une bonne cuisson de vos pommes de terre, il y a quelques erreurs à éviter. Suivez ces quelques conseils pour réussir la cuisson de vos patates.
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Ne jetez pas vos pommes de terre dans l’eau bouillante
Il est déconseillé de mettre vos pommes de crues dans l’eau chaude au moment de la cuisson. L’extérieur de la patate va cuire tandis que l’intérieur restera cru. Pour une cuisson homogène de vos pommes de terre, commencez la cuisson quand l’eau est encore froide.
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Ne pelez pas vos pommes de terre crues
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