Recette de bouchées de pain au sésame

• 2 tasses (250 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ tasse (120 ml) de lait chaud
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gros œuf
• ¼ tasse (60 ml) d’eau (ajuster au besoin)
• ½ tasse (50 g) de graines de sésame

Instructions

1. Mélanger les ingrédients secs :
   • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à pâte.
2. Incorporer les ingrédients humides :
   • Ajoutez le lait chaud, l’huile d’olive et l’œuf au mélange sec.
   • Ajoutez progressivement de l’eau tout en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement collante.
3. Façonnez les bouchées :
   • Divisez la pâte en petites portions et roulez-les en boules de la taille d’une bouchée.
4. Enrober de graines de sésame :
   • Roulez chaque boule de pâte dans des graines de sésame, en veillant à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
5. Cuire au four ou frire :
   • Option de cuisson : Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Placez les boules de pâte enrobées de sésame sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
   • Option de friture : Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde. Faites frire les bouchées enrobées de sésame par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Laisser refroidir et servir :
   • Laissez refroidir légèrement les bouchées de pain au sésame avant de servir.

Suggestions de présentation

• Servir avec du houmous, du tzatziki ou du beurre à l’ail pour tremper.
• Accompagnez-le de soupes ou de salades en accompagnement croquant.
• A déguster en collation avec du thé ou du café.

Conseils de cuisine